Zeleni boršč – odlična spomladanska juha
Zeleni boršč ( Зелений борщ) je priljubljena spomladanska juha Ukrajincev – preprosta jed iz poceni sestavin, ki jo po tradiciji zaokroži žlica kisle smetane. Ne glede na svoje ime nima nič skupnega z rdečim borščem. Ko zgodaj spomladi na travnikih zrasteta kislica in kopriva, smo vsi lačni